营养师考试过关必做习题集(第2版) 阿里云 kindle chm umd 极速 pdf txt 下载

本书共12章，包括营养师的职业道德，营养素的消化、吸收与代谢，基础营养，食物营养，特殊人群的营养，公共营养，临床营养，食品污染及其预防，各类食品的卫生要求，食源性疾病及其预防，食品添加剂，保健食品和转基因食品。每章节先用学习重点、基本概念、重点内容全面概括营养学和食品卫生学的知识点，再以大量应试习题及模拟试卷的形式来强化考生对知识点的掌握。本书适用于参加各级营养师资格认证考试的考生和从事营养及营养相关工作的人员。

章 营养师的职业道德

应试习题

参考答案

第二章 营养素的消化、吸收与代谢

应试习题

参考答案

第三章 基础营养

节 概论

应试习题

参考答案

第二节 能量

应试习题

参考答案

第三节 蛋白质

应试习题

参考答案

第四节 脂类

应试习题

参考答案

第五节 碳水化合物

应试习题

参考答案

第六节 矿物质

应试习题

参考答案

第七节 维生素

应试习题

参考答案

第八节 水和膳食纤维

应试习题

参考答案

第四章 食物营养

节 食物营养价值的评价及意义

应试习题

参考答案

第二节 植物性食物营养价值

应试习题

参考答案

第三节 动物性食物营养价值

应试习题

参考答案

第四节 食物生物活性成分

应试习题

参考答案

第五章 特殊人群的营养

节 孕妇乳母营养与膳食

应试习题

参考答案

第二节 婴幼儿营养与科学喂养

应试习题

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书籍介绍

本书共12章，包括营养师的职业道德，营养素的消化、吸收与代谢，基础营养，食物营养，特殊人群的营养，公共营养，临床营养，食品污染及其预防，各类食品的卫生要求，食源性疾病及其预防，食品添加剂，保健食品和转基因食品。每章节先用学习重点、基本概念、重点内容全面概括营养学和食品卫生学的知识点，再以大量应试习题及模拟试卷的形式来强化考生对知识点的掌握。本书适用于参加各级营养师资格认证考试的考生和从事营养及营养相关工作的人员。