点击选择搜索分类
风雨书房 -宴会运营管理 清华大学出版社

宴会运营管理 清华大学出版社 阿里云 kindle chm umd 极速 pdf txt 下载

宴会运营管理 清华大学出版社精美图片

宴会运营管理 清华大学出版社电子书下载地址

》宴会运营管理 清华大学出版社电子书籍版权问题 请点击这里查看《

宴会运营管理 清华大学出版社书籍详细信息

  • ISBN：9787512140721
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2019-09
  • 页数：暂无页数
  • 价格：35.80
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
  • 豆瓣短评：点击查看
  • 豆瓣讨论：点击查看
  • 豆瓣目录：点击查看
  • 读书笔记：点击查看
  • 原文摘录：点击查看

寄语：

新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！

内容简介：

主要分为5个模块：（1）宴会概述：宴会历史与发展、宴会种类与特点。（2）宴会生产管理：中餐宴会生产、西餐宴会生、宴会厨房设计、宴会卫生与安全管理。（3）宴会酒水营销：开胃酒、餐酒、餐后酒、非酒精饮料。（4）宴会服务管理：中餐宴会服、西餐宴会服务。（5）宴会营销管理：宴会菜单设计、宴会推销。

书籍目录：

第1章宴会概述

1.1宴会含义与特点

1.2宴会的意义

1.3宴会的分类

1.4宴会的历史与发展

1.5宴会运营组织

本章小结

练习题

参考文献

第2章宴会与中餐

2.1中餐概述

2.2中餐历史与发展

2.3中餐菜系

2.4中餐菜点种类与生产工艺

本章小结

练习题

参考文献

第3章宴会与西餐

3.1西餐概述

3.2西餐历史与发展

3.3西餐菜系

3.4西餐菜点

本章小结

练习题

参考文献

第4章宴会与酒水

4.1酒水概述

4.2葡萄酒

4.3配制酒

4.4其他宴会用酒

本章小结

练习题

参考文献

第5章宴会生产管理

5.1宴会厨房规划

5.2空间与设备布局

5.3生产设备管理

5.4生产安全管理

本章小结

练习题

参考文献

第6章宴会成本管理

6.1宴会成本管理概述

6.2宴会成本控制

6.3食品原料采购管理

6.4食品贮存管理

6.5宴会成本分析

6.6宴会精益成本管理

本章小结

练习题

参考文献

第7章宴会产品质量管理

7.1宴会产品质量概述

7.2宴会产品全面质量管理

7.3宴会产品质量保证

本章小结

练习题

参考文献

第8章宴会菜单筹划

8.1宴会菜单概念

8.2宴会菜单筹划与设计

8.3宴会价格制定

本章小结

练习题

参考文献

第9章宴会服务管理

9.1宴会服务概述

9.2宴会的服务管理

9.3国际宴会礼仪

9.4宴会菜点服务表演

本章小结

练习题

参考文献

第10章食品安全与卫生管理

10.1食品安全与卫生概述

10.2食品生产安全与卫生管理

10.3个人清洁与卫生管理

10.4宴会环境与设施卫生

本章小结

练习题

参考文献

第11章宴会营销管理

11.1宴会营销概述

11.2宴会市场选择

11.3宴会推销策略

本章小结

练习题

参考文献

作者介绍：

"王天佑，天津财经大学旅游系主任，教授，天津大学工商管理硕士，教授课程主要有旅游学概论、饭店营销管理、餐饮经营管理等。

"

出版社信息：

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

书籍摘录：

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：

在线阅读地址：宴会运营管理 清华大学出版社在线阅读

在线听书地址：宴会运营管理 清华大学出版社在线收听

在线购买地址：宴会运营管理 清华大学出版社在线购买

原文赏析：

暂无原文赏析，正在全力查找中！

其它内容：

编辑推荐

宴会运营管理

书籍真实打分

  • 故事情节：3分

  • 人物塑造：5分

  • 主题深度：3分

  • 文字风格：6分

  • 语言运用：6分

  • 文笔流畅：8分

  • 思想传递：4分

  • 知识深度：6分

  • 知识广度：9分

  • 实用性：9分

  • 章节划分：6分

  • 结构布局：5分

  • 新颖与独特：5分

  • 情感共鸣：7分

  • 引人入胜：5分

  • 现实相关：8分

  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：4分

  • 文化贡献：4分

网站评分

  • 书籍多样性：9分

  • 书籍信息完全性：8分

  • 网站更新速度：7分

  • 使用便利性：4分

  • 书籍清晰度：4分

  • 书籍格式兼容性：7分

  • 是否包含广告：5分

  • 加载速度：8分

  • 安全性：9分

  • 稳定性：3分

  • 搜索功能：3分

  • 下载便捷性：8分

下载点评

  • 无多页(289+)
  • 无水印(256+)
  • 微信读书(299+)
  • 下载快(104+)
  • 速度慢(269+)
  • 服务好(145+)
  • 章节完整(338+)
  • 无缺页(98+)
  • 不亏(357+)

下载评价

  • 网友 游***钰：

    用了才知道好用，推荐！太好用了

  • 网友 孙***美：

    加油！支持一下！不错，好用。大家可以去试一下哦

  • 网友 饶***丽：

    下载方式特简单，一直点就好了。

  • 网友 孙***夏：

    中评，比上不足比下有余

  • 网友 权***波：

    收费就是好，还可以多种搜索，实在不行直接留言，24小时没发到你邮箱自动退款的！

  • 网友 堵***洁：

    好用，支持

  • 网友 师***怡：

    说的好不如用的好，真心很好。越来越完美

  • 网友 石***致：

    挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。

  • 网友 养***秋：

    我是新来的考古学家

  • 网友 寿***芳：

    可以在线转化哦

  • 网友 仰***兰：

    喜欢！很棒！！超级推荐！

  • 网友 辛***玮：

    页面不错 整体风格喜欢

  • 网友 冷***洁：

    不错，用着很方便

  • 网友 融***华：

    下载速度还可以

喜欢"宴会运营管理 清华大学出版社"的人也看了

宴会运营管理 清华大学出版社分类索引数据信息

ISBN：9787512140721
出版社：暂无出版社
出版日期：2019-09
作者：暂无作者
TAGS：暂无
随机推荐

© 2009-2025 风雨书房 京ICP备2024085379号

免责声明：本站数据来自互联网公开的数据索引，如果侵犯了您的版权，请点击这里联系删除
对于本站页面标记为“广告、ad” 或非本站域名的链接内容不受本站管控，请自行辨别内容真实性/合法性，本站对此类信息或者链接内容的真实性/合法性不负责任。