天然调味品加工技术 阿里云 kindle chm umd 极速 pdf txt 下载

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内容简介:
本书系统地介绍了天然调味品生产所用基础调味料的特征和应用,以及酿造调味品、非发酵酱制品、复合调味品、西式复合调味品中典型调味品的生产技术,包括原料配方、工艺流程、操作要点,并对调味品生产设备进行了介绍。 本书可供调味品行业生产人员、技术人员、科研人员阅读、参考。
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书籍介绍
本书系统地介绍了天然调味品生产所用基础调味料的特征和应用,以及酿造调味品、非发酵酱制品、复合调味品、西式复合调味品中典型调味品的生产技术,包括原料配方、工艺流程、操作要点,并对调味品生产设备进行了介绍。 本书可供调味品行业生产人员、技术人员、科研人员阅读、参考。
网站评分
书籍多样性:4分
书籍信息完全性:7分
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书籍真实打分
故事情节:6分
人物塑造:4分
主题深度:6分
文字风格:4分
语言运用:5分
文笔流畅:3分
思想传递:8分
知识深度:7分
知识广度:6分
实用性:6分
章节划分:9分
结构布局:3分
新颖与独特:5分
情感共鸣:8分
引人入胜:7分
现实相关:9分
沉浸感:3分
事实准确性:9分
文化贡献:9分